एसेन्स हा एक प्रकारचा पदार्थ आहे जो विविध प्रकारच्या मसाल्यापासून बनवला जातो आणि त्यात विशिष्ट प्रकारचा सुगंध असतो, म्हणजे चव प्रकार. सोप्या भाषेत, सार हा एक पदार्थ आहे जो विशिष्ट प्रमाणात अनेक किंवा अगदी डझनभर मसाल्यांचे मिश्रण करून विशिष्ट सुगंध किंवा चव प्रकारचा प्राणी आणि वनस्पती आहे.
पुढे वाचा